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Investigan cómo obtener envases plásticos a partir del suero de leche.

El proyecto LIFE+ WHEYPACK demostrará que es posible crear envases plásticos para productos lácteos 100% biodegradables y viables económicamente, a partir del suero de leche derivado de la producción de queso, con la finalidad de provocar un menor impacto ambiental y disminuir la huella de carbono que causan los envases plásticos tradicionales.

La investigación, que cuenta con el apoyo del programa LIFE de la Unión Europea, está liderada por AINIA CENTRO TECNOLÓGICO (España), y como socios del proyecto están: AIMPLAS (España), CENTRAL QUESERA MONTESINOS (España) y EMBALNOR (Portugal).

La gran cantidad de excedente de suero generado por la industria láctea provoca que este subproducto sea un problema de desperdicio de alimento para las empresas del sector. Con el proyecto, el propio generador del residuo podrá obtener un beneficio, dándole un nuevo valor añadido a este subproducto al convertirlo, a través de un proceso de bioproducción controlada, en un nuevo material para envases de quesos, que sea sostenible, económicamente viable y que cumplan las funciones de seguridad y vida útil que requieren este tipo de productos.

El material sintetizado para la producción de los recipientes será el Polihidroxibutirato (PHB), el cual se obtendrá tras un proceso de fermentación de microorganismos a partir del suero de leche.

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